![輕乳酪芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "輕乳酪芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
奶油乳酪 ：
85 雞蛋 ：
2只 低筋
麵粉 ：
20 玉米麵粉 ：
10 黃油 ：
30 牛奶 ：
80白糖 ：
55 輔料
具體步驟
1. 第一步先將牛奶，奶油乳酪，黃油，隔熱水攪拌均勻，成糊狀，拿出冷卻幾分鐘。
2. 等待溫度降下加入蛋黃，麵粉過塞倒入糊中，攪拌均勻。
3. 另外準備一隻乾淨的盆，加入蛋白和白糖，用打蛋機打至硬性發泡（鑑別是否處於硬性發泡只要提起打蛋機蛋白呈現彎勾狀，晃動不掉就可以了）把打好的蛋白分3次加入麵糊中，每次加入都要攪拌均勻。
4. 把活底磨具底拖包上錫紙，之後倒入麵糊，放入烤箱內，水浴法，130度45分鐘，在轉150度5分鐘。
千里飄香谷
