主料
乳酪 ：130輔料
具體步驟
1. 乳酪，黃油，牛奶，淡奶油，酸奶，放在一起。
2. 隔水加熱，攪拌順滑，無顆粒。
3. 加入雞蛋黃攪拌，再篩入低粉跟玉米澱粉。
4. 攪拌均勻。
5. 麵糊過篩（過篩更細膩）
6. 放回水裡保溫
7. 鹽，糖，醋，都加入蛋清裡，打發。
8. 溼性打發就好(拉起來呈彎鉤狀)這個時候可以預熱烤箱了170℃
9. 取三分之一蛋白加入麵糊攪拌均勻。
10. 再把麵糊倒回蛋白裡，攪拌均勻。倒入模具。實底模具記得墊紙，活底模具記得包錫紙。
11. 入烤箱隔水烤，170℃20分鐘，轉160℃25分鐘即可。(可以用牙籤插進去試試，沒熟就在烤多幾分鐘)
12. 我的是6寸的模具，如果你不想它凸起來那麼高的話就用量減掉20%，這就是正常的6寸模具用量，冷藏4小時口感更綿密^_^
雞蛋要常溫的（冰凍雞蛋記得回溫）
千里飄香谷
