輕乳酪奶油芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 趁著陽光正好，先上圖。

2. 準備好所有材料。

3. 芝士室溫溶解

4. 把溶化的芝士，奶油，酸奶放進料理機打到順滑無顆粒。打後倒入大碗。

5. 加蛋黃入芝士糊中，攪拌均勻。

6. 篩入低筋，拌勻。

7. 低筋和芝士糊完全混合後，放入冰箱冷藏！

8. 把砂糖分3次加入打發蛋白，中性發泡。千萬別打過，否則烤時會裂。

9. 把芝士糊從冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌勻。

10. 儘管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。

11. 烤盤注入3cm溫水。

12. 放入160度預熱好的烤箱，上下火，1個半鍾可取出，取出後放入冰箱，冷藏3個鐘以上再食用。味道擀擀的哦！超正！

烹飪技巧

沒有料理機，是不能完美的。水浴時溫度寧低勿高。