主料
白蘿蔔 :三根輔料
油豆腐 :適量具體步驟
1. 豬肉剁碎,如圖。
2. 韭菜切碎放入剁好的豬肉,加入適量澱粉,少許花生油、料酒、食鹽、醬油,攪拌均勻,保證糊糊略乾燥,粘性適宜不散亂。如圖。
3. 把步驟2的糊糊用筷子塞入油豆腐,保證偏緊飽滿略有突出。如圖
4. 鍋裡放入適量冷水,大火燒開放入姜,墨魚,蘿蔔。。。
5. 待加入蘿蔔後再次大火燒開水,放入適量花生油,再放入步驟3的卡哇伊釀豆腐。
6. 大約十五分鐘,卡哇伊豆腐已經熟透,放入蒜苗、食鹽、醬油。開啟鍋蓋小火繼續煮十分鐘把蘿蔔熟透。加少許花生油,上菜吧!
冬吃蘿蔔夏吃薑,不牢醫生開藥方。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿蔔便被大家放進了菜籃子,成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿蔔素有小人蔘之稱,並非徒有虛名。另外,韭菜的營養價值非常高,傳統醫學認為,韭菜還是傳統中藥藥材,別名“起陽草”,助陽固精作用突出,認為韭菜食味甘溫,有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、溫中暖胃、增進食慾、除溼理血等功效。