準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
150 豆腐 :
2塊 輔料
鹽 :
少許 澱粉 :
適量生抽 :
少許蠔油 :
適量香麻油 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.我用的是梅頭肉兩成肥八成瘦,做出來的肉不怕粗
2.將豬肉剁碎加醬油、糖、澱粉、香麻油醃肉
3.將豆腐切成一釐米厚
4.將豬肉平均地放上豆腐上面,稍微用力壓一下瘦肉
5.熱鍋下油先煎有肉這面,煎至金黃反過來煎豆腐的這面
6.煎好裝盤,鍋裡放蒜容炒香加入:沙糖、鹽、生抽、蠔油、澱粉水慢火收汁
7.煮好的汁淋上豆腐上面灑上蔥花就可以上桌了
烹飪技巧
豆腐買回來如果不想做來吃!最好用水加點鹽浸泡放冰箱,豆腐那就不怕變老