![美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單]( "美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
500 輔料
番茄醬 ：
適量 大蔥 ：
適量食用油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量 冰糖 ：
30 醋 ：
30大料 ：
1顆 具體步驟
![美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.排骨清水泡30分鐘，去除血水。
![美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.涼水下鍋，加料酒，大料，開鍋煮20分鐘，撈出。
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3.儘量控幹排骨表面水份。
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4.油鍋下冰糖，小火炒糖色。
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5.糖色炒制黃色起泡，排骨下鍋。
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6.排骨均勻掛上糖色，加醬油，番茄醬，鹽，醋翻炒。
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7.加蔥，姜，蒜片翻炒。
![美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加清水和排骨一平。
![美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味佳餚般的糖醋排骨怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.燉到收濃汁出鍋。
烹飪技巧
焯排骨冷水下鍋更能去除骨頭裡面的血水。焯完的排骨控出水份容易上糖色。
千里飄香谷
