![絲瓜炒魷魚須怎麼做好吃又簡單]( "絲瓜炒魷魚須怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
魷魚須 ：
一大個 絲瓜 ：
一大根 輔料
胡椒粉 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量生粉 ：
適量蒜蓉 ：
適量油鹽雞精 ：
適量 具體步驟
1. 魷魚須去硬骨片分切成各小條，長短約3釐米。洗淨放入胡椒粉、料酒醃製十幾分鍾後，加入少量生粉攪拌均勻。
2. 熱鍋倒油，投入薑片、蒜蓉，微黃後加大火力，倒入醃製好的魷魚須爆炒約3分鐘，關火取出
3. 鍋洗淨，熱油爆香蒜蓉，倒入切成斜菱狀的絲瓜（絲瓜只刨去掉角線和頭尾端就可以，不用去皮，皮很脆爽口）爆炒，待七成熟時加入剛才炒好的魷魚須，加鹽和雞精一起翻炒片刻，撒入生粉水勾芡關火，裝盤
烹飪技巧
單炒絲瓜時不用太久，有七成熟就好，不然會變老
千里飄香谷
