紫薯餅皮月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨，上鍋蒸熟

2. 去皮後放入保鮮袋內用手碾碎

3. 放涼至不燙手後揉捏成團

4. 取一小團和紫薯泥混合成紫色麵糰做表面裝飾（麵糰：薯泥大約為2:1）

5. 混合好的紫色麵糰會比較軟

6. 取一點點紫色麵糰壓入月餅模具的花紋

7. 冰皮面團分成15g一個，紫薯泥分成35g一個。將薯泥包入冰皮中

8. 包好以後揉圓揉均勻

9. 壓入50g一個（10頭）的月餅模具中，將底部壓平

10. 從月餅模具中推出（麵糰很好操作~我沒有撒乾粉防粘）

11. 取出即可