隨著夏天的到來,一週總會有那麼幾天感覺食慾不振,但不吃早餐又容易得膽結石、腸胃炎之類的慢性病。今天我們就為大家帶來了一款簡單好吃的香菇牛肉燒麥。香菇和牛肉的搭配讓整個燒麥不顯油膩,非常適合早上食用喲。那就讓我們一起來看看怎麼製作吧!
主料
香菇 :5只輔料
水 :適量具體步驟
糯米先用清水浸泡3-4小時以上,然後加入適量清水,煮成糯米飯,待用
牛肉放在水中浸泡掉血水
燒一鍋水,牛肉焯水,然後放入冷水中浸泡後撈起
牛肉、胡蘿蔔、香菇,都切成小丁,當然你也可以用料理機把牛肉絞成肉泥,蔥、姜切末
鍋燒熱,放少許油,蔥姜倒入鍋中爆香
然後把牛肉倒入鍋中,翻炒,盛起來待用
鍋中放入適量油、香菇、胡蘿蔔一起下鍋煸炒
把之前炒好的牛肉倒進去,一起翻炒
加入老抽、鹽、糖、黑胡椒、蠔油、芝麻油之後翻拌均勻即可出鍋
之後把煮好的糯米飯拌入牛肉餡兒料中,可以嘗一下味道,再適量新增調味料
在操作檯上撒適量乾麵粉,用擀麵杖把餃子皮的邊緣擀薄,擀成荷葉邊形狀
抖去多餘的麵粉,放上餡兒料,然後用虎口在燒麥頂部捏緊
之後把邊緣用手整理一下,往下翻,做出花朵形
依次完成所有燒麥
蒸籠中要墊溼紗布防粘哦
蒸鍋中放入水,燒開之後放入蒸籠,蓋上蓋子後中火蒸10-15分鐘左右,然後關火,不要急著拿出來,悶上5-10分鐘左右,再拿出來
出鍋