主料
滷五花肉 :200輔料
清水 :適量具體步驟
1.蘿蔔洗淨削皮後,切成滾刀備用。
2.香菇用水泡發後,切成小塊備用。
3.滷好的五花肉備用。
4.鍋中倒入適量的油,燒至八成熱。
5.先把蘿蔔倒入鍋中翻炒均勻。
6.等蘿蔔裹上油後,再把香菇倒入裡面一起翻炒。
7.翻炒片刻,向鍋中菜里加入適量的鹽,翻炒均勻。
8.把滷好的五花肉放到鍋中炒開。
9.加入2勺的蠔油調鮮味。
10.在鍋中倒入能沒過菜的水,開大火燉。
11.等開鍋後,轉小火燜煮,這時候可以用鍋蓋蓋上鍋子,慢慢燉煮上20分鐘,等蘿蔔發軟,收湯汁起鍋!
這個是一道非常好操作的菜,沒有特別需要交待注意的地方。只是在口感上調味,可以按著自己的感覺來。另外:由於香菇也算是一種調味品,所以不需要放太多的別的調料,就這三樣,都可以非常鮮美!