家常菜炒魷魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚洗淨，切塊。蔥薑蒜切好備用

2.熱鍋，下油，加入姜蒜爆香後加入魷魚，翻炒

3.魷魚翻炒後會出水，這時候再下一點點的水，加入適量細鹽，倒入一點點醬油醬料配色調味，撒上蔥。蓋鍋半分鐘左右。不可過久，不然魷魚很容易老，失口感。

4.開蓋翻炒，魷魚由透明變白色就熟了。裝盤

烹飪技巧

魷魚遇熱會收縮，不要切得太小塊。下鍋時鍋要熱，魷魚要濾幹水分，炒出來很脆不老。