這道番茄汁燒茄子是一道不能在家常的菜餚了,番茄是一種顏色紅彤彤的,味道酸甜的,吃在嘴裡口感特別好的食物,而茄子是一種顏色是紫色,味道淡淡的,吃在嘴裡的感覺是軟軟的食物,這兩種食材放在一起製作出來的美食,無論是從顏色還是從味道上來說都是不錯的。
主料
番茄 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
茄子用鹽醃15分鐘以上,擠出水分,然後再用微波爐叮5分鐘,再次擠出水分,蒜用壓蒜器壓成蒜泥,沒有的話用刀切的越碎越好
茄子加入玉米澱粉拌勻。其實什麼澱粉都行,不過玉米澱粉會稍微炸出來脆一,輔料都切好
放少許油,不要放太多,因為這時的茄子不吸油了,茄子煸好盛盤,炒醬料,先放辣椒,炒出香味後放番茄,最後放蒜。
無