![香噴噴的茄汁燒茄汁子怎麼做好吃又簡單]( "香噴噴的茄汁燒茄汁子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
適量 番茄醬 ：
適量蔥薑蒜 ：
少許鹽 ：
適量料酒 ：
適量水澱粉 ：
適量 輔料
調和油 ：
適量 芝麻油 ：
適量 洋蔥 ：
適量胡椒 ：
適量 具體步驟
將茄子縱向劃上幾刀，兩頭不要劃斷，茄子蒂（我們這裡叫“庫”）不要去掉，那個部分燒出來很好吃。
蒜、洋蔥切成末。
西紅柿用開水燙一下，去皮，切碎。
在茄子刀口處抹上一點水澱粉，然後入油炸，炸透後撈出。
鍋內留少許底油，放入蒜末、洋蔥末炒香。
放入西紅柿炒爛出汁，加鹽、胡椒粉，料酒、一小勺番茄醬、半碗清水。
湯燒開後，放入茄子，燒兩三分鐘。
將茄子先裝入盤中，然後湯汁加少許水澱粉勾芡，淋香油，澆在茄子上，在上面撒蔥花。
千里飄香谷
