多汁魚香燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子掰洗乾淨

2.生薑，大蒜切成細末

3.茄子用刀子斜著切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格

4.平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入

5.兩面煎軟，把茄子刨到鍋的邊上

6.拿一小碗一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖，少許清水倒入碗內

7.把煎好的茄子刨到一邊，放入蔥蒜薑末，豆瓣醬煸炒出香味

8.倒入魚香汁。湯汁熬煮至粘稠，關火即可

烹飪技巧

煎茄子小火慢煎。