口感極佳的南瓜月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.南瓜去皮去瓤切塊上鍋蒸熟後，壓成泥

3.將南瓜泥、一部分白糖和小麥澱粉、色拉油全部混合在一起。

4.開小火不停的攪拌混合物，分次加完白糖和小麥澱粉， 一直攪拌到南瓜泥有點粘稠的樣子就可以關火了

5.將南瓜泥炒好後，涼一下，放進冰箱冷藏室30分鐘，南瓜就會硬一些，然後揉成75克左右的小圓團，開始包餡囉

6.月餅模具裡倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均勻模具的內壁，將糕粉全部磕出來， .放進包好南瓜團，向下壓模具，磕出來月餅就可以了

7.做好的南瓜月餅，放進冰箱冷藏兩個小時再吃，口感更好

烹飪技巧

無