“夏天就要冰爽，Q彈的雪媚娘皮，清爽的抹茶冰淇淋餡兒給你的夏天帶來一片清涼。”
1、先來說做雪媚孃的皮，抹茶過篩後一點點水調開，一定不能有顆粒。
2、抹茶加牛奶加淡奶油加砂糖倒入小奶鍋稍稍加溫一下。
3、糯米粉，木薯粉，澱粉提前混合。溫熱的奶液倒進去用手抽攪勻。
4、過篩到一個可以入微波爐的碟子裡。
5、蓋上保鮮膜入微波爐高火叮二分鐘。如果沒微波爐就上鍋蒸20至25分鐘也可以。
6、叮好後趁熱迅速放入黃油，先用刮刀拌，不要燙手。
7、可以下手了用手將黃油揉進麵糰裡。無油為止，包上保鮮膜放冷藏2小時以上。
8、再來說抹茶餡兒的做法，抹茶粉過篩後加25克左右的熱水調勻成抹茶醬，不要有一丁點兒顆粒為止。
9、淡奶油和抹茶醬混合後煮沸。
10、倒入大盆子裡慢慢攪拌至涼了。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏6小時以上。
11、冷藏好的抹茶奶油加細砂糖打到可以抹面的狀態，也可以稍稍硬一點點好包。
12、取25克冷藏好的皮料慢慢擀薄，防止粘要加手粉，手粉就是就是將糯米粉小火炒至微黃，或者用微波爐叮一分鐘翻面再叮一分鐘。
13、放在雪媚娘模具裡鋪好。
14、放上抹茶奶油，中間我加了一小勺蜜豆，這個可以隨意。
15、再蓋上抹茶奶油，餡兒的總重量45克左右即可，只要你能包上可以隨意些。
16、像包包子一樣收口，要收緊。多餘的小啾啾可以剪下去。
17、做好放入蛋黃酥的盒子裡，吃冰淇淋口感的放冷凍6小時以上。吃軟的可以少時間，隨意自己喜歡。
18、凍了一天一夜的雪媚娘拿出來回軟幾分鐘後就可以吃了，皮依然Q彈。
19、夏天來一份，清爽不？
皮冷藏2小時以上。抹茶奶油要冷藏6小時以上久一點也沒關係，所以我是頭天晚上先做好的抹茶奶油。第二天做好皮後再打發抹茶奶油再包的。
千里飄香谷
