泥鰍海帶湯如何做簡單又美味

泥鰍海帶湯是一道非常好的滋補養身湯。主要原材料為泥鰍以及海帶，海帶含熱量低，含有蛋白質且礦物質豐富，泥鰍的營養價值極高，湯中加上些許調味，鮮美又可口，色香味俱全。海帶吸收了泥鰍的精華之後，更加鮮美可口，具有補虛養身、健脾開胃以及防癌抗癌的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.泥鰍用適量的清水加適量的鹽養片刻.(可使泥鰍吐出體內臟物,和清洗泥鰍的表皮

2.海帶泡發好洗淨切絲

3.切好蔥,姜,蒜備用

4.將切好的海帶絲過開水稍煮一下

5.將煮好的海帶過涼水沖洗撈出備用

6.此時容器內的泥鰍可見已有粘液狀物,撈出泥鰍過清水沖洗乾淨

7.鐵鍋內加適量的清水,放數片生薑,將泥鰍緩緩入鍋,蓋上鍋蓋,開火大火燒開,煮至泥鰍將熟

8.將切好的海帶絲倒入鍋中,加適量的鹽大火燒開

9.加入適量的大蒜

10.起鍋,撒些小蔥,滴少許芝麻油即可

烹飪技巧

食材選擇野生鮮活泥鰍為佳.