如此誘人的蒸扒雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土雞 ：1只

輔料

蒸魚豉油 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.鍋裡放鹽。

2.加花椒。

3.加一小勺五香粉，炒至鹽變黃，成椒鹽。

4.把椒鹽抹在雞身上，裡外全要抹遍。

5.包上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時。

6.拿出雞，用水沖洗乾淨。

7.碗裡墊一層泡發好的香菇。

8.放入切成塊的雞

9.燒一鍋水，水裡放薑片和蔥。

10.調料汁，蒸魚豉油、料酒、糖、胡椒粉，調成適合自己口味的料汁。

11.料汁淋在雞上。

12.水開後，雞放入鍋，蒸15分鐘。

烹飪技巧

雞的裡外全要抹遍椒鹽，冷藏2小時後用清水沖洗乾淨。