主料
鹽 :3輔料
糖 :40具體步驟
1.先將所有材料倒入盤裡
2.混合所有材料
3.揉搓成一個光滑的團
4.放入乾淨的盆裡發酵
5.現在的天30左右放室溫發就可以了,發至二倍大
6.切割成8份,醒發約15分鐘(我這個方子大概一個是73克左右,相對模具來說有點大了,大家可改成50克左右)
7.醒發的時間做椰蓉餡,把材料都倒進盆裡
8.用手搓勻就可
9.醒發完的麵糰扁,尾巴用手脂壓出來,放上椰蓉餡
10.捲起來,尾巴和各介面一定要捏緊
11.中間切一刀,二條扭幾下就好了,放入模具進行2發
12.放入模具進行2發
13.二發至二倍大時,180度上下火20分鐘即可
方子可改小點