「美味可口」椰蓉麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

黃油 ：51
鹽 ：2
椰蓉 ：50
糖 ：70
雞蛋 ：51
酵母 ：5
牛奶 ：143

具體步驟

1.麵糰所需材料：250克高筋麵粉，牛奶143克，酵母5克，45克白糖，10克奶粉，2克鹽，雞蛋26克。黃油26克，除黃油外的所有材料加入麵包機桶內，啟加動麵包機，揉麵30分鐘.

2.黃油提前室溫溶化，加入26克黃油.繼續揉20分鐘，揉至能拉出透明薄膜即可。

3.蓋溼布，發酵1小時左右。

4.椰蓉所需餡料，椰蓉50克，黃油25克，雞蛋25克，糖25克，全部加入碗裡面，攪拌均勻備用。

5.麵糰發酵至2.5倍大小。

6.發酵好的麵糰排氣

7.排氣後分成大小一樣的麵糰滾圓醒發15分鐘

8.包入餡料

9.收口按扁

10.擀成橢圓形，在什麼用刀劃幾個口子

11.捲起來，隨意的卷

12.捲成麵包的形狀

13.二次發酵，放在烤盤上面，送人烤箱按發酵鍵發酵至2倍大小，或者放在溫暖的地方發酵

14.發酵好刷蛋液

15.烤箱180度上下火烤15分鐘左右

烹飪技巧

麵包要揉出膜，二次發酵很重要，這樣做出來才柔軟好吃.