準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
250梅菜乾 :
50 輔料
油 :
適量 醬油 :
適量白糖 :
3鹽 :
適量 具體步驟
1.豬肉用料理機打成精細適中的肉餡
2.梅菜乾切碎拌入肉餡中,
3.加入少量澱粉,油,鹽和少許白糖拌勻入味
4.蒸前加入少量的醬油,稍微拌勻即可入鍋清蒸,一定要遲放醬油,不要一拌梅菜乾就下醬油,不然就會太鹹,而且容易蒸老。
5.冷水 下鍋蒸7分鐘。
6.蒸熟出鍋的梅菜乾肉餅非常香,拌飯吃非常下飯。
烹飪技巧
蒸前加入少量的醬油,稍微拌勻即可入鍋清蒸,一定要遲放醬油,不要一拌梅菜乾就下醬油,不然就會太鹹,而且容易蒸老。