梅菜筍乾扣肉味道鮮美，製作也較為簡單，經常出沒在人們的餐桌之上。所需要的食材只要為五花肉、幹筍尖、惠州梅乾菜。五花肉味道鮮美，肥瘦均勻，肉質細嫩。幹筍尖營養價值豐富，味道鮮美，口感香脆。惠州梅乾菜味道極為鮮美，搭配上幹筍尖，在配合五花肉，味道鮮美，營養豐富。
主料
五花肉 ：600輔料
蔥 ：適量具體步驟
五花肉放入湯鍋，放入蔥1根，薑片2片，料酒1大匙和適量的水，煮至肉能用筷子輕易扎入
把肉撈起，乘熱塗上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔
筍乾泡1個晚上，清洗乾淨，切小段
梅乾菜用水泡30分鐘，洗乾淨，切小段
蒜去皮，薑切片備用
千里飄香谷
