準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
老抽 :
3湯匙料酒 :
2湯匙蒜頭 :
4瓣 小蔥 :
適量幹辣椒 :
4個 八角 :
適量薑片 :
適量 冰糖 :
適量雞精 :
適量鹽 :
少許 具體步驟
1. 將五花肉切成塊狀,用五香粉,老抽,料酒,薑片醃製15~20分鐘,然後鍋裡到油燒熱,將八角,幹辣椒放入鍋中煸炒,再將醃製好的五花肉放入油中,炒2~3分鐘後兌水入鍋,然後放入冰糖,待水燒開後蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘左右。
2. 梅乾菜洗淨切末待用
3. 20分鐘後放入梅乾菜翻炒,放入雞精蔥末起鍋!完成!
烹飪技巧
肉需要醃製15分鐘,口味偏甜,如果喜歡口味重的可以放少許冰糖,在梅乾菜放入後加入辣椒醬