自制蝦皮角瓜鬆餅如何做簡單又美味

蝦皮角瓜鬆餅，角瓜、蝦皮、雞蛋、麵粉。角瓜切絲，火腿腸切粒，還有雞蛋打碎，添上小蔥，和上面粉，天少量的水，捏成餅狀，放在油煎炸，煎至金黃，就可出鍋，吃起來脆脆的，相當的美味可口。就是這樣的味道，當個小零食，肚子餓了，可以填飽肚子哦！去廚房試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：角瓜，雞蛋，火腿腸，小蔥，麵粉，蝦皮。

2.角瓜擦絲，火腿切成小粒，小蔥切蔥花。

3.取一個大碗，把食材全部放進去，最後加入鹽拌勻。

4.角瓜遇到鹽後會出汁，正好和麵粉融合，這樣就不用格外加水。

5.平底鍋刷油後燒熱，用勺子挖入蔬菜糊，小火慢煎至金黃色。

6.剩餘的麵糊里加入適量蝦皮，拌勻。

7.一面金黃後翻面再煎，然後加入適量清水。

8.加水後蓋上鍋蓋燜煮至水分收幹即可出鍋。

9.加入蝦皮的蔬菜糊也是一樣的做法。

烹飪技巧

1、按口味適量加入蝦皮，煎的過程用小火，底部金黃色後倒入適量清水，水分收幹即可出鍋，也可以不用加水，只是煎出來的鬆餅口感偏硬。