關於炒來的知識

中國人一定對酸菜很熟悉。無論是吃飯、喝粥、吃包子、夾油條，都有酸菜的身影。醃酸菜不僅可以當一道配菜，還可以搭配肉一起炒來吃，味道也是一級棒。那麼，如此家常的一道美食，怎麼製作呢？快讓...

胡蘿蔔、木耳、西紅柿、香菇、豬肉、五花肉等。花菜又稱花椰菜，是一種食用價值高的蔬菜。花菜炒之前，可以提前焯水，這樣炒的時候比較容易熟。花菜除了可以跟以上食材搭配著炒，還可以煮湯、...

20分鐘至60分。煮豬肚使用的工具不一樣，煮制的時間也會不一樣。使用普通鍋煮豬肚，需要煮一個小時左右，使用高壓鍋煮豬肚，需要20分鐘至30分鐘。豬肚的裡面和外面會有很多雜質以及油脂，處置前...

可以。冬寒菜其實就是大家平時說的馬蹄菜，在華南地區比較常見，在每年的9-12份播種，種植後15-20天也就是在冬春季節採摘，這個時候的溫度相對比較低，等到溫度超過20攝氏度的時候冬寒菜就會開...

芥菜是一種營養價值非常高的野菜，很多小夥伴們尤其是那些初入廚房的小夥伴對芥菜的製作是有很多疑問的，比如芥菜不焯水可以直接炒來吃嗎？今天我來給小夥伴們講解一下關於芥菜製作的小知識...

可以。荷蘭豆沒有焯水直接炒時不容易使荷蘭豆入味，不僅會影響食用口感，而且烹飪的時間也會變長。焯過水的荷蘭豆使荷蘭豆處於斷生狀態，再進行炒制的時候很容易很荷蘭豆入味，而且口感清脆不...

可以。滷過的豬耳朵隱隱帶著大料的香味，所以將其直接加入生抽、老抽、香菜等調味品涼拌後食用，或是直接用其炒制菜餚也是十分美味的。除了可以滷豬耳朵，還可以滷豬心、滷豬肝、滷豬蹄、滷...

可以。桃子可以做桃子紅燒肉，桃子炒青椒。做桃子紅燒肉的時候桃子要最後放入，等到沒有湯汁之後再出鍋。桃子炒了之後甜味會變淡，所以炒桃子的時候可以加入白糖增加甜味。炒桃子的時候不要...

可以。不過麵疙瘩在炒之前需要先煮熟水開之後煮10分鐘左右的時間就可以了，煮熟之後撈出來就可以炒著吃。製作麵疙瘩的時候水跟面是有一定比例的，兩者的比例是1：4，而且加水的時候最好是遵循...

可以。選用新鮮的荔枝，把荔枝殼和荔枝核去掉之後，切成小塊與切好的黃瓜番茄一起炒熟。或者將肉餡塞進荔枝裡面，上鍋蒸10到15分鐘左右即可。也可以與蝦肉或者雞肉一起剁碎加入蠔油蔥姜進行...

一到冬天羊肉就非常受歡迎。因為羊肉本身它的營養非常豐富，脂肪含量少，而且有暖胃暖身的作用，因此在冬天羊肉是非常滋補的食材。既然大家都喜歡吃羊肉，那麼肯定要學習一些關於羊肉的烹飪方...

焯水後再炒。蘿蔔中含有芥子油，加熱後，會產生苦味物質，在炒之前可以進行焯水處理，能使蘿蔔的口感變得更好。炒蘿蔔時，可以單獨炒，也可以搭配粉條、肉絲等食材一起炒，口味會更加豐富。炒蘿蔔的...

加入白醋。在炒蓮藕的時候要注意使用白醋而不是陳醋，這是讓蓮藕變催最關鍵的地方。挑選蓮藕的時候要選擇外形飽滿的，也要注意挑選蓮藕的間距小的，這樣的蓮藕吃起來比較有脆感。在炒蓮藕之...

追女生都需要主動，食物也是一樣，我們需要把它們找出來，而且往往有一些好吃的能讓人們心情變好，那麼這個就是非我們莫屬了，中國美食豐富多彩，源遠流長，細水長流的美味已經引入每一個人的骨子裡...

嫩炒豬舌。炒豬舌之前首先要用清水把豬舌清洗乾淨，以防會有細菌的殘留，炒豬舌時不能炒過長時間，這樣可能會使豬舌失去它原有的水分，吃起來會變老，影響口感。炒豬舌時應該放入適量的油，然後搭...

在北方很多人都喜歡吃大蔥，平時用大蔥蘸著醬料吃或者是捲餅吃都是非常香非常不錯的，但是在南方很多人不習慣生吃大蔥，反而喜歡炒著吃。今天小編就來教大家用大蔥來製作的一道美食，叫做大蔥...

“晚飯常備菜，因為比較好切的說，另外，胡蘿蔔可以加進去，老公和我上班對著一天電腦，多吃胡蘿蔔很有益處的😄”食材明細主料杏鮑菇（適量）瘦肉（適量）輔料尖椒（1個）胡蘿蔔（1段）蒜頭（1個）花椒（4個）鹹鮮（口味）炒...

說到洋蔥想必廣大吃貨朋友們一定不會感到陌生吧，洋蔥是我們日常生活中非常常見的一種食物，它的營養價值很高，可以補充每日人體所需維生素，加之做法很多，口感也很好，因此受到不少人的喜愛和推...

“一般炒老來少芸豆會先炒點肉，這次想換個炒法，試了試麻椒和幹辣椒，味道還不錯，分享給大家。”食材明細主料老來少芸豆（500g·750g）輔料幹辣椒（4-5個）麻椒（約30粒）蔥花（適量）薑片（適量）水（適量）麻辣（口...

在生活水平逐步提高的今天，人們對於飲食養生已經越發重視，養生學家建議我們應該做到營養均衡、葷素搭配、合理飲食；今天咱們這邊就來講一種蔬菜：黃瓜。黃瓜是我們非常常見的一種食材，不僅美...

可以烹製各種肉類、以及蔬菜海鮮。蠔油原本就是由生蠔製成，因此鮮味極濃，當放入蠔油後就可以不用放雞精也能製作成鮮味十足的美味佳餚了，除了可以用來炒制各種蔬菜、肉類外，蠔油也可以用在...

相信最近大家討論最激烈的一件事就是如過山車一般上躥下跳的天氣了。很多地區都是上午短袖，下午羽絨服，可以說這種說法是絲毫沒有誇張的。很多人受不了冷空氣的來襲，都患上了感冒。那麼，面...

石螺是生活中比較常見的食材，相信好多人都吃過吧。石螺的外形長得比田螺小，而且它的外殼非常堅硬，所以稱之為石螺。石螺的肉質吃起來非常鮮美，是人們夏季鍾愛的美食之一。那麼，石螺大家都愛...

現在我們的生活水平提高了，平時吃的東西也變好了，飯桌上總是大魚大肉的，所以現在的人們更加容易發胖。我們都知道山楂有著開胃的效果，而且還能促進腸胃消化幫助減肥，而山楂還能炒著吃，很多人...

“放假了，趕緊來上菜譜。端午節的鴨蛋太多了，正好用來炒飯，搭配木耳青豆真的很好吃。”食材明細主料米飯（一碗）木耳（10g）青豆（少許）鹹鴨蛋（一個）輔料香蔥（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四...