早飯沒胃口,豆漿油條都吃膩了,換點新花樣,30分鐘搞定,做一道薄煎鬆餅,剛出鍋的鬆餅柔軟香甜,非常美味好吃,有彈牙感,入口即化,回味無窮,可以當點心也可以當早餐,營養豐富,再來點奶油果醬,來杯酸奶或果汁,是絕佳的美味,讓你一整天精神豐沛,美麗迷人。
主料
低筋麵粉 :90輔料
玉米油 :適量具體步驟
1.把蛋白和蛋黃分離在兩個小盆中。
2.蛋黃中放入10克玉米油和30克的細砂糖打勻。
3.放入100克牛奶攪勻。
4.篩入90克的低筋麵粉翻拌均勻。
5.蛋白中放入三滴檸檬汁,放入鹽和細砂糖打發至溼性發泡。
6.取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻。
7.把蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均勻。
8.不粘鍋不放油,小火加熱,用湯匙舀起麵糊倒入鍋中麵糊會攤成餅狀,用小火慢慢煎熟。
9.一面煎熟煎黃後翻過來煎另一面,兩面都煎熟後盛出放在烤網上晾涼,取煎好的鬆餅抹上自己喜歡吃的果醬即可。
1、最好用不粘鍋做薄煎鍋,全程都要用小火慢慢煎。2、做好的薄煎餅要放在烤網上晾涼。3、果醬可隨個人的喜好搭配,如果用淡奶油會更美味。