主料
黃油 :60輔料
豬肉鬆 :適量具體步驟
1.準備好肉鬆小餅乾所需的材料,精細稱量;
2.將軟化的黃油加入糖粉
3.用手動打蛋器,稍微打發一下,看到顏色發白、體積比較蓬鬆,就可以了。不要打發過度。
4.分3次加入蛋液,每次加的量少一些,
5.用手動打蛋器攪拌均勻
6.篩入低筋麵粉
7.把低筋粉倒入麵粉篩中。然後用麵粉篩,篩入黃油液中。儘量撒佈均勻,這樣後面混合省力一些,用刮刀混合,直到粉和黃油完全混合為止。
8.將麵糰平均分成20克/個的小麵糰;
9.將小麵糰用手壓成圓形,包入多多的肉鬆;
10.底部收口捏緊,包成小餅;用叉子在表面壓制(做個造型,可以不做)
11.隨意撒上自己喜歡的或黑或白芝麻
12.將長帝e?Bake網際網路烤箱預熱至180度,烘焙15分鐘左右,至餅乾上色即可
13.烘焙結束後,將餅乾放烤網上晾涼即可。
14.成品圖1
1、使用長帝e?Bake網際網路烤箱製作,智慧雲APP,海量專屬雲食譜,±5℃精準控溫,一鍵烘焙0失敗2、夏天炎熱,可將麵糰先冷藏,容易操作。