早餐之紫蘇煎蛋餅如何做簡單又美味

紫蘇這名字聽起來很美，做起來也很好吃，第一次看到這種紫色蔬菜，就被他美麗的外表和美味迷住了，紫蘇有獨特的香味，清炒也很好吃，和雞蛋一起煎著吃味道也不錯，今天我們來做紫蘇煎蛋餅，是一款非常好吃的美食哦想學的話就跟我一起來學習一下吧。

主料

輔料

具體步驟

先將紫蘇葉洗淨切碎

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裡面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麵筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麵筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麵筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

待水分都幹後 翻面 煎黃即可出鍋