準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 :
200 紫薯 :
2根 雞蛋 :
1個 輔料
水 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好雞蛋,紫薯,麵粉
2.紫薯去皮。
3.切成小塊。放人微波爐,大火轉五分鐘。
4.雞蛋打散。
5.蛋液里加入麵粉,加些許水,攪拌均勻。
6.轉好後的紫薯,用大勺把它摁成紫薯泥。
7.將紫薯泥倒入雞蛋和麵粉中攪拌均勻。
8.將攪拌均勻的,慢慢倒入不粘鍋,開小火。煎至定型,翻面再小火。
9.兩面微黃,熟了。
10.新鮮出鍋。
烹飪技巧
紫薯泥儘量弄得碎一點,和成糊狀時可稍微多加一點水,這樣在煎的時候餅會比較平,更美觀。