紫薯雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 晚上煮好的紫薯撥皮，碾碎。

2. 倒入橄欖油或者牛奶攪拌，讓其更滋潤。

3. 把雞蛋打散。

4. 加入麵粉和牛奶，攪拌。注意：麵粉要適量，不能讓蛋液變幹了，如果不小心多加麵粉，可以再放點牛奶，讓其變稀。

5. 先熱鍋，然後在平底鍋中倒入一些橄欖油。

6. 把麵糊倒入鍋中，開中火，並使麵糊均勻流到四周。

7. 在上面放上紫薯和肉鬆。開小火。

8. 接下來可以採取兩種操作：你可以把它捲起來，或者對摺，然後分割成一小塊。可以看一下圖解！

烹飪技巧

做出美味紫薯雞蛋餅的祕訣：1.先熱鍋，再放油。2.麵糊放入鍋中後一定要開中火，防止燒焦。3.放入紫薯和肉鬆後開小火。