![回味無窮的茄汁豆腐怎麼做好吃又簡單]( "回味無窮的茄汁豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
嫩
豆腐 ：
300 番茄 ：
2個 輔料
油 ：
適量玉米生粉 ：
少許鹽 ：
適量蔥 ：
少許豌豆仁 ：
少許 具體步驟
![回味無窮的茄汁豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "回味無窮的茄汁豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.材料準備
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2.將豆腐改小塊
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3.把整夜與豌豆仁在沸水裡焯一下,去掉豆腥味
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4.盛出瀝乾備用
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5.番茄去皮切小粒備用
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6.鍋中油熱後,下番茄粒不停炒
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7.炒至番茄出汁,成泥樣
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8.然後倒入適量清水煮沸
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9.接著下豆腐與豌豆一起煮
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10.加少許鹽調味
![回味無窮的茄汁豆腐怎麼做好吃又簡單 第12張]( "回味無窮的茄汁豆腐怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.待湯汁漸少時,調少許玉米澱粉勾芡 ,撒上蔥花即可
烹飪技巧
此道菜因為用的是嫩豆腐,所以豆腐下鍋後,切記不用翻動,容易碎掉
千里飄香谷
