栗子淮山豬骨湯怎麼做|栗子淮山豬骨湯的做法

“秋日起栗子上市，新鮮香醇，另外“栗子益氣、厚腸胃”。佐以中藥淮山，能加強脾胃功能、健腎氣、補腰膝有力，陳皮理氣行滯。此湯不但湯味醇香鮮美，且能補腎氣，益腰膝，養腸胃，止洩瀉，縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。
材料：鮮栗子20-30個、淮山50克、枸杞10克、豬骨頭500克、生薑3片。
做法：栗子去殼去皮，淮山、枸杞，陳皮洗淨，稍浸泡，豬骨洗淨“飛水”。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲約2小時，快煲好是放入枸杞，放鹽調味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子淮山豬骨湯的做法步驟

• 1、鮮栗子20-30個、淮山50克、枸杞10克、豬骨頭500克、生薑3片。

• 2、栗子去掉外殼，用熱水泡著容易剝取栗子皮，拿一個剝一個栗子皮衣。

• 3、豬骨洗淨，淮山、陳皮，枸杞稍浸泡洗淨，加水2500毫升。

• 4、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

• 5、放入洗淨的枸杞，煲五分鐘，放鹽調味。

• 6、湯醇味鮮美的栗子淮山豬骨湯，補而不燥，溫補。養胃，強腎。

小竅門

煲湯買扁的栗子就可以了，扁栗子比較粉。糖份也較低。