![泡菜湯頭怎麼做好吃又簡單]( "泡菜湯頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大白菜 ：
600公克蒜末 ：
70公克薑汁 ：
30公克花椒粒 ：
1公克水 ：
3000㏄鹽 ：
1大匙雞粉 ：
1大匙 辣椒醬 ：
150公克糖 ：
2大匙米酒 ：
60㏄香油 ：
1大匙白醋 ：
1大匙辣椒粉 ：
2小匙 輔料
具體步驟
1. 大白菜洗淨瀝乾，一片片剝下後，以少許鹽（份量外）塗抹在大白菜上置放至出水，再將大白菜片擠幹水份備用。
2. 將所有醃料混合均勻，均勻塗抹在作法1的大白菜片上，靜置醃漬約6小時，即成泡菜。
3. 將作法2的泡菜加上所有調味料以大火煮至沸騰，轉中小火繼續煮半小時即可。
千里飄香谷
