這些菜都可做泡菜哦！|泡菜可以泡哪些菜

泡菜是用各種蔬菜或者水果製作而成，其比醃菜的含鹽量低很多，以酸辣口味為主，所以它屬於健康的下飯小菜。泡菜裡面還富含各種對人體有益的菌群，可以調節腸道菌群，從而讓腸道更佳健康。那麼泡菜可以泡哪些菜呢?下面小編就給大家介紹一些常見的泡菜及做法。

一、泡菜可以泡哪些菜，這些菜都可做泡菜哦

許多菜都能給做成泡菜，但做泡菜的時候講究一泡、二泡，如果不分循序的把所有蔬菜一起放入泡菜罐裡面，做出來的泡菜超難吃哦!下面我們就瞭解下一泡和二泡可泡的蔬菜，首先，一泡能泡製的蔬菜有白蘿蔔、包菜、缸豆、萵筍、老薑、辣椒、青椒等，除了以上蔬菜外，其它含水量少的蔬菜也可以泡。其實，二泡可以泡製的蔬菜有番茄、大白菜、綠葉菜、黃瓜、金針菇、胡蘿蔔、西芹等，其它含水量較高的蔬菜也可以泡製哦!

二、泡泡菜時需要注意什麼

1.泡菜壇裡面的水一定要淹沒蔬菜，這樣做可以避免蔬菜被空氣氧化，從而預防蔬菜變質。

2.若是泡好的蔬菜不脆，說明水中的酸度過高，可以在泡菜水中放入少量鹽，繼續泡幾天。

3.製作泡菜的蔬菜需要把水分晾乾後方可放入泡菜罐。

三、泡菜有什麼效用

1.減肥

泡菜都是用蔬菜製作而成的，蔬菜的熱量非常低，不含膽固醇和脂肪，所以常吃泡菜，不僅不會長胖，還能減肥。

2.殺菌消炎

不論做哪一種泡菜都需要加入大蒜。大蒜是天然的“青黴素”，其具有消炎殺菌的效用，所以吃泡菜同樣有消炎抗菌的效果哦!

通過以上了解，大家關於泡菜可以泡哪些菜？這個問題都瞭解透徹了吧!其實，除了以上介紹的蔬菜可以製作成泡菜以外，大家還可以選擇自己喜歡的其它蔬菜來做泡菜哦，只要是瓜類蔬菜都沒問題。不過要注意一點，就是蔬菜腐壞的部位要丟棄，不可以放入泡菜罐裡，不然會把泡菜水汙染了，導致其它蔬菜全部腐壞。