泡菜湯底如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬骨、雞骨分別洗淨瀝乾；姜洗淨後瀝乾切片，備用。

2. 熱一鍋水，待水沸騰後放入作法1的豬骨、雞骨汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨備用。

3. 取一深鍋，於鍋中加入8000㏄的水，再放入作法2的材料與作法1的薑片以大火加熱。

4. 待作法3沸騰後，轉小火熬煮約1個半小時後加入辣椒醬、蕃茄醬續拌煮至沸騰後，濾除鍋中材料取湯汁即可。