主料
胡蘿蔔 ：適量輔料
花椒 ：適量具體步驟
1. 密封罐注入半罐生水（過濾過的較好，但不建議用白開水，發酵效果不如生水）
2. 花椒30顆左右、八角4~5朵、乾紅尖椒6個左右、鹽4~5小勺 放入罐中、攪勻
3. 胡蘿蔔切條、白菜揭片切至合適放入容器的大小、豇豆角可以整條放入、青椒生薑什麼的都整個放，其他根據自己的喜好放入密封罐，可至略滿；
4. 密封好，等吃就行了。現在這個季節（以北京為例）泡3天左右味道好（冬天北房有暖氣的屋子通常需近一週可完成發酵 ）
需要一個IKEA1L玻璃密封罐。泡好後隨吃隨取，撈出泡菜沖洗乾淨，切丁以少量香油拌食佐餐。泡菜的關鍵在好吃……根本停不下來！一定要八一八它都有什麼好處的話：純植物益生菌哦！含豐富活性乳酸菌，抑制腸道中腐敗菌的生長，幫助消化、防止細胞老化、降低膽固醇等等；還含豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸…
千里飄香谷
