美味的泡椒酸菜魚頭如何做簡單又美味

泡椒酸菜魚頭是一道正宗的川菜，如今川菜館子遍地皆是，可是做法千秋，究竟怎樣才能吃到最正宗的四川酸菜魚頭，可能還需要自己動手。用自家做的酸泡菜，做自家的酸菜魚頭，味道尤其鮮美，將魚頭的腥氣完全蓋去，泡菜就如同魔法一般，將普通的魚頭變成另外一種佳餚。

主料

輔料

具體步驟

魚頭清洗乾淨放入鹽醃製半小時，家裡有愛吃魚頭有愛吃魚肉的所以切兩塊肉放在裡面，再放紅酒生抽蔥姜入鍋蒸

水燒開入鍋大火蒸十分鐘即可出鍋

出鍋把碗裡的湯汁倒了，蔥姜也夾出來不要

泡椒和泡酸菜蒜末剁碎

把泡椒酸菜蒜末剁椒拌勻鋪在魚頭上，淋入生抽雞精

放入香菜鍋裡熱油燒至九成熱淋入魚頭上即可