我的最愛泡椒酸菜魚頭如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泡椒酸菜魚頭是非常美味的菜餚，魚頭上的魚臉肉是最好吃的，魚頭先蒸過之後放上剁碎的泡椒很和酸菜再用熱油一淋就做好了，熱油可以激發出泡椒和酸菜的香味，魚頭有了泡椒和酸菜的加入變得非常的入味，魚頭鮮美、泡椒辣而不燥，酸菜酸脆鮮嫩，三者的味道都融合在了一起。

主料

泡酸菜 ：一把
泡椒 ：五個
花鰱魚頭 ：半個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
紅酒 ：適量
生抽 ：適量
剁椒 ：適量
蔥 ：適量
香菜 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.魚頭清洗乾淨放入鹽醃製半小時，家裡有愛吃魚頭有愛吃魚肉的所以切兩塊肉放在裡面，再放紅酒生抽蔥姜入鍋蒸

2.水燒開入鍋大火蒸十分鐘即可出鍋

3.出鍋把碗裡的湯汁倒了，蔥姜也夾出來不要

4.這是泡椒和泡酸菜蒜末剁碎。

5.把泡椒酸菜蒜末剁椒拌勻鋪在魚頭上，淋入生抽雞精

6.放入香菜鍋裡熱油燒至九成熱淋入魚頭上

7.即可

烹飪技巧

泡椒按自己接受辣的程度放，