主料
輔料
具體步驟
1. 泡菜抖掉作料後剁成丁,豬肉切成末,蔥薑蒜切成末。
2. 取出豆腐切小塊後下水過一下撈出。
3. 鍋內上熱油,下入蔥薑蒜煸炒,小火煸炒,隨即下入豆瓣醬繼續煸炒,煸炒至出紅油。
4. 隨即下入辣白菜繼續煸炒,最後下入豬肉碎炒熟。
5. 出紅油後加高湯,醬油,料酒,白糖,辣椒粉,胡椒粉調成汁。
6. 小火打芡,打明芡,小火慢慢熬。
7. 最後下入豆腐翻炒均勻即可,出鍋前撒上蔥花淋上香油即可,嘻嘻,小蔥是新鮮的是我自己種的哦,很香!!!