紅燒排骨冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨先用清水浸泡一小時，中間最好換換水，然後焯水，洗淨，放入砂鍋裡，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可

2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到涼透了放到冰箱使那層油脂結晶起來，然後去掉，這樣的排骨湯不膩

3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因為我的排骨是事先燉好的，所以切薄片 蔥薑蒜切末

4. 炒鍋加熱加入適量食用油後加入蔥薑蒜末爆香

5. 加入冬瓜翻炒片刻

6. 加入老抽，繼續翻炒一會兒

7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋裡，加一點兒白糖，再根據情況酌情新增清水，大火燒開後小火慢燉至冬瓜熟爛即可

8. 調味兒出鍋上菜啦