1、製作冬瓜排骨的排骨最好選用精排,口感會更好。
2、排骨在烹飪之前需要切成小塊,容易炒熟。
3、切好的排骨需要新增適量的食用鹽以及小蘇打醃製一下,之後用清水沖洗即可。這樣可以使排骨吃起來更加軟爛。
4、冬瓜去皮去瓤後需要切成比較後的菱形塊,以免煮的過爛,影響賣相以及口感。