冬瓜排骨紅菇湯,是一道比較清熱的湯系。在製作方式上,和其他的湯並沒有什麼不同,但這種湯的特色就是清熱解毒、補充蛋白質、因為,這一道湯含有很多的微生素,可以補充人體所需的各種蛋白質。而湯中的素菜,勝在清熱解毒。兩個搭配,能調和各種物質的平衡,是一道非常鮮美的湯。
主料
排骨 :350輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.準備食材
2.紅菇提前泡發
3.排骨冷水入鍋焯沸水,撈出瀝水,備用。
4.生薑切片,大蒜切片。
5.冬瓜洗淨,去皮去瓢切小塊。
6.將排骨、薑片、蒜片放入養生壺,紅菇連水一起加入,水量不夠的話再注入適量清水,通電,按煲湯鍵,水沸騰後繼續煲30分鐘。
7.加入冬瓜,繼續煲20分鐘。
8.最後加鹽調味,加點蔥花,出鍋。
1、此湯不宜新增味重的調料。2、煲湯時要適時掀蓋撇去浮沫。3、泡發紅菇的水要一起加入。