自制鯽魚木耳豆腐湯如何做簡單又美味

鯽魚中所含的蛋白質為優質蛋白質，易被人體吸收。小時候，媽媽總會煲一款魚湯給我們喝，說是可以補腦。用薑片煎過的鯽魚，將其特有的腥味去掉是非常重要的一步。鯽魚木耳豆腐湯，是一款比較清淡的湯品，不想老火湯那樣，需要太長的時間，而且更適合小孩子哦。

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚殺好後，拿去內臟，裡外全部洗淨控水

2.準備豆腐薑片和香菜

3.木耳泡發後洗淨控水，豆腐切片

4.平底鍋加入適量油，油溫五分熱時加入鯽魚，中火煎

5.鯽魚煎至兩面金黃

6.加入適量料酒

7.煎魚的同時，另起鍋，加入薑片和水大火燒開

8.鯽魚煎好後放入鍋裡大火煮十分鐘

9.此時魚湯已經發白了，加入豆腐和木耳

10.持續大火煮十分鐘

11.接著開中小火煮5分鐘

12.加入適量鹽調味

13.關火，撒入適量白胡椒粉即可出鍋

14.成品圖~撒上香菜點綴，鯽魚肉質鮮嫩，湯不加雞精都那麼鮮美~