主料
鮮香菇 :4朵輔料
鹽 :適量具體步驟
1.鯽魚殺好以後拿回家,肚子裡面的黑膜洗淨,外面要用刀逆著多刮幾遍,颳去表面的髒東西,香菇跟豆腐準備好
2.煎鍋燒熱,倒入適量油,放薑片爆香
3.放入鯽魚大火煎
4.一面煎好以後翻面繼續,煎到兩面金黃
5.豆腐切片,香菇兩朵切片,兩朵打十字花刀
6.魚煎好以後倒進另外一個深鍋裡,加足開水,沒過鯽魚的一半以上,加鹽,蓋鍋蓋大火燒
7.大火煮3-4分鐘,湯色變白以後放入豆腐
8.再放入香菇同煮5分鐘
9.出鍋前放入蔥花跟枸杞,再燜一分鐘即可裝盤
鯽魚煎透可以很好的去腥味哦