杏仁菠菜蛋糕——清甜的香氣與酥脆的口感共存圖解

看到這個名字的時候會不會覺得杏仁和菠菜不搭？其實我認為在家裡做，不用太講究，自己喜歡，開心就好。這款蛋糕對抹面沒啥大的要求，但是顏值還是很不錯的，所以很適合蛋糕新手們嘗試，杏仁片要提前烤好哦，這樣才酥脆。

主料

蛋黃 ：四個
菠菜汁 ：四十克
玉米油 ：四十克
低筋麵粉 ：四十克
蛋白 ：四個

輔料

細砂糖 ：四十克
白醋 ：幾滴
鹽 ：少許
淡奶油 ：二百克
杏仁片 ：少許

詳細步驟：

第一步

油、菠菜汁、四個蛋黃打進碗裡

第二步

畫圈拌勻

第三步

篩入低筋麵粉

第四步

拌勻

第五步

蛋白裡面加入白醋、鹽、糖進行打發

第六步

打發至這樣即可

第七步

舀入蛋白到麵糊

第八步

倒入剩下的蛋白

第九步

拌勻

第十步

將麵糊倒入烤盤

第十一步

整理好麵糊

第十二步

一百七十度烤二十五分鐘

第十三步

打發淡奶油，加入糖進行打發

第十四步

烤好的蛋糕取出，切成四片

第十五步

抹上奶油

第十六步

捲起來

第十七步

在四周和頂上都抹上奶油

第十八步

撒上杏仁片