白菜乾回鍋肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將白菜乾放在大一點的碗中。

2.加入清水泡軟。

3.反覆用清水洗淨，切成小塊。

4.選用帶皮的五花肉最好。

5.切成薄片。

6.泡洗乾淨，

7.用水焯變色撈出。

8.豆瓣醬用刀剁碎。

9.起鍋熱油，下豆瓣醬炒出紅油。

10.下入肉片小火煸炒熟。

11.加入菜乾小火煸炒熟，加鹽炒勻即可。

烹飪技巧

郫縣豆瓣醬裡的辣椒片和豆片都比較大，要剁碎口感更好。