準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白蛤蜊 :
1000 雞蛋 :
1個 輔料
胡椒粉 :
適量油 :
適量麵粉 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.準備好白蛤蜊.
2.準備好麵粉,雞蛋,蔥。
3.白蛤蜊漂淨,放入開水中煮至殼微開,立刻撈出.
4.剝去外殼,去掉沙線.
5.放入清水中,漂淨,撈出.
6.雞蛋與麵粉放入大碗,
7.放入白蛤蜊肉,加點清水攪拌勻,
8.加入蔥花,鹽,胡椒粉,攪拌成麵糊。
9.取平底鍋,油熱,放入麵糊
10.兩面煎透即可.
烹飪技巧
1.白蛤蜊可以放入淡鹽水中,讓其吐出沙子再做。2.清水不要一下子加太多,分做2-3次加。