肥而不膩的豬手燜酸菜如何做簡單又美味

很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄不僅美味，還能補充膠原蛋白。豬蹄的做法有很多，如清燉豬腳湯，滷豬蹄，紅燒豬蹄等等。豬腳燉、燒都好吃，不過吃起來有點油膩。本期介紹這道肥而不膩的豬手燜酸菜，便是想不油膩的不二之選。用酸菜和豬蹄搭配一起，即可解油膩又能開胃提味，實在無法抗拒。

主料

輔料

具體步驟

1.豬手去毛斬件洗淨

2.酸菜洗淨切好，薑絲，辣椒切好備用

3.豬手放入滾開的開水中焯水幾分鐘，起鍋去浮沫

4.燒熱油下薑絲辣椒爆香下酸菜一起炒，放些許糖，炒起酸菜備用

5.豬手下鍋，放些許料酒，放入白糖，鹽，老抽，生抽，放入適量水燜豬手三十分鐘左右下入酸菜稍煮片刻

6.大火收汁，可以起鍋啦

烹飪技巧

1、豬手買的時候叫檔主幫忙斬好件，自己斬太費勁了。