油而不膩的手擀麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉用適量溫水和成無干粉絮狀

2.揉成硬麵團，鬆馳一小時(每次醒10分鐘揉一揉，反覆三次蓋上溼布鬆馳)

3.用擀麵杖擀成薄片

4.放少許玉米麵，摺疊成10釐米寬

5.用刀切成細麵條

6.抖散放入開水鍋中煮熟，撈出過涼水

7.成入碗中澆上菌菇滷和黃瓜絲拌勻享用美味手擀麵

烹飪技巧

面和硬鬆馳一小時，滷提前做好備用