我來教你怎麼做|幹杏鮑菇的做法

菌類產品在生活中都見過，菌類的產品也分為很多種，比如杏鮑菇，蘑菇，平菇，金針菇等它們都屬於菌類食類。而且它們的做法都不一樣，有很多種的做法，雖說它們都是菌類，但是它們口感都是不同的。但是今天主要講的是杏鮑菇的做法，而且還是幹杏鮑菇的做法，我們一起來學學吧。

一、幹杏鮑菇的做法大全

幹杏鮑菇就是晒乾之後杏鮑菇，幹杏鮑菇跟新鮮的杏鮑菇一樣，具有非常豐富的營養價值，只不過風乾或者是晒乾之後杏鮑菇可能味道會更加濃郁一點。菇類食物最大的一個特點就是能夠增強免疫力，杏鮑菇也不例外，所以多吃杏鮑菇對我們也是很有幫助的。接下來媽網百科就來給大家介紹一下幹杏鮑菇的做法大全，方便吃貨們能夠品嚐到多種杏鮑菇的做法。

二、腐乳杏鮑菇

口味：鹹鮮滑嫩

主要材料：杏鮑菇300克左右

調味料：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意

做法：

1、將杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是乾的杏鮑菇，先用水清洗乾淨，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。

2、將所有的調料攪拌均勻;

3、杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲;

4、將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。

三、杏鮑菇三絲

主料杏鮑菇(適量)、胡蘿蔔(適量)、萵苣(適量)

調料油(適量)、精鹽(適量)、味極鮮醬油(適量)、涼拌醋(適量)、花椒油(適量)

做法

1、杏鮑菇切薄片，改刀細細條。

2、萵苣去皮後切細絲。胡蘿蔔打皮後切細絲。

3、鍋裡坐水，水開後倒入胡蘿蔔絲、萵苣絲焯水。

4、撈出胡蘿蔔絲、萵苣絲。控淨水、晾涼後倒入乾淨小盆裡，撒少許精鹽拌勻。

5、起油鍋，油熱後倒入杏鮑菇絲。

6、小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關火晾涼。

7、取乾淨小碗，倒入一湯匙涼拌醋。倒入兩湯匙味極鮮醬油。倒入適量花椒油，提味。

8、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、萵苣絲的小盆裡。

9、倒入調好的料汁，拌勻即可。

四、手撕杏鮑菇

主料：杏鮑菇(一個)

調料：青椒(適量)、木耳(適量)、蒜(適量)、姜(適量)、幹辣椒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、蠔油(適量)

做法：

1、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然後撕成絲。木耳切絲。

2、姜切絲，幹辣椒切絲，蒜拍碎輾一下。青椒切絲。

3、鍋中倒一點油，把姜蒜幹辣椒，炒一下。

4、下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調味。

5、出鍋放點雞精香油提味即可。

看了這麼多的幹杏鮑菇的做法，是不是自己也想動手開始做啊。注意事項;杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃，煮熟後的杏鮑菇可是營養又美味。所以大家要注意吃杏鮑菇的時候一定一定要煮熟透哦。